Oldal kiválasztása

Filetto di orata alla mugnaia

Filetto di orata alla mugnaia

Citrusos hal

Hozzávalók:

• aranydurbincs hal, 2 db (kb. 600-800 g/darab)
• vaj, 30 g
• fehér bor, 60 g
• petrezselyem, 30 g
• só
• bors

 
Elkészítés:

Megtisztítjuk és kifilézzük a halat úgy, hogy 4 db filét kapjunk. Egy teflonsütőt kivajazunk. Belerakjuk a 4 db filét úgy, hogy a bőre legyen a vajon, és 4 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáöntjük a fehér bort és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Lefedjük egy tetővel és lassú tűzön még 4-5 percig sütjük.