Oldal kiválasztása

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana

Hozzávalók:
– disznóhús (nem csontos), 400 g
– pármai sonka, 8 vékony szelet
– liszt, 2 evőkanálnyi
– fehérbor, 1 dl
– vaj, 100 g
– só, 1 kávéskanálnyi
– bors, 1 kávéskanálnyi
– zsálya, 8 levél

Elkészítési mód:
Felvágjuk a húst 1 cm vastag szeletekre. Megsózzuk borsozzuk, majd a lisztbe forgatjuk. Minden szelet húsra rárakjuk először a sonkát majd a zsályát. Egy serpenyőben vajon oldalanként 10-10 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fehérbort, s így még egy percig főzzük, és készen is vagyunk.

AKADEMIA ITALIA 8. rész Salsiccia Siena Flora & Alessandro