Akademia Italia

Akademia Italia是位于布达佩斯市中心的一个真正的意大利的美食与文化的缩影。它不仅仅是一家精致的意大利餐厅,还是一个道地的意大利熟食店,一所烹饪学校,一个语言学校,和一个丰富活动的集聚地。我们的座右铭是品质,关怀和好客。意大利美食文化是我们的热情所在,我们所有的食材都来自意大利传统家庭作坊的追随者

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Akademia Italia olasz etterem budapesten
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我们的使命

社区

社区是我们的基本概念,作为一个团队,我们如同一个大家庭一样的用爱欢迎每一位顾客。我们把同样的概念引用到餐厅的设计上来,我们的厨房和餐桌在同一个空间并且没有隔断,就好像您在自己家里招待您的朋友一样。

丰富的节目,电影之夜,语言课程,交流会和各种活动不仅使我们的客人之间能够彼此靠近,也拉进了我们与客人之间的距离,让他们与自己的亲朋好友分享我们的Akademia Italia.

品质

我们相信品质,因此我们非常注重Akademia Italia的每一个细节,自成一体的风格,高品质的设备以及迷人的设计。

由于意大利食谱总是基于优质的食材,所以我们在对于食材的选择上总是严格把关,精挑细选。我们的供应商都是熟识并遵从产品及其创造力的好朋友们。我们只选择最好的,来给你一个最好的我们。

传统

传统是Akademia Italia一贯强调的重中之重。我们的厨师团队按照传统的意大利外婆家的私人食谱,为你烹调一道道传统而道地的意大利美食,仿佛让您搭上一班飞往阳光明媚的意大利的班机。

我们尊崇意大利的传统和习俗,并将此移植到一个现代化的环境中,以这种方式一点点的像魔术般的把一个小意大利置于布达佩斯的市中心。

制造生产

我们提倡保护和还原传统的奠基石是手工制造,就像过去一样,绝大部分的东西由手工准备,完成或创造。就像我们厨房使用的橄榄油,其橄榄都是由手工挑选的精致橄榄。再比如工业化大量生产出来的火腿,会很咸,但是我们坚持以手工风干的方式来制作火腿,这样可以更加准确的对天气温度,空气湿度,肉质松紧、干湿进行把控。还有深受意大利人钟爱的格拉帕酒(Grappa),我们也是采用手工酿造及装瓶。我们认为人类的手工劳动是一个附加值,有助于保护和发扬前面所提到的三个价值观:社区的传播,品质的追求以及传统的绵延。

我们认为人类的手工劳动是一个附加值,有助于保护和发扬前面所提到的三个价值观:社区的传播,品质的追求以及传统的绵延。

Budapest, Szent István tér 12, 1051 Ungheria

1051 Budapest, Szent István tér 12

+36 1 301 0563

info@akademiaitalia.hu