Kávés krémes édesség
Ingredienti:
– 60 ml caffè
– 80 gr tuorli (6 uova)
– 80 gr zucchero
– 500 ml panna
– 100 gr mascarpone
Elkészítési mód:
Habosra verjük a tejszínt egy másik tálban. Krémesre verjük a tojássárgáját, amihez hozzáaadjuk a cukrot. Ehhez adjuk hozzá a mascarponét, a kihűlt kávét, amit továbbkeverünk és végül a habot belekeverjük egy kanállal, úgy hogy az ne essen össze. Beletesszük a krémet a formákba, a pohárba és aztán 2 órán át hagyjuk a hűtőben összeállni.
AKADEMIA ITALIA 19. puntata: Kávépörkölés és az igazi olasz espresso