Spaghetti all’Amatriciana

Ingredienti:

• 1 cipolla
• olio extravergine, 20 g
• salsa di pomodoro, 200 g
• prezzemolo, 10 g
• pancetta, 150 g
• spaghetti, 1 pacco
• sale, q.b.
• pepe, q.b.

Preparazione:

Tagliate la cipolla in piccoli pezzi e caramellatela nell’olio d’oliva (7-8 minuti). Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e prezzemolo tritato. Cuocete a fuoco lento per 10 minuti.
In un’altra padella cuocete la pancetta tritata. Quando prenderà un giusto colore dalla cottura, aggiungete la salsa di pomodoro preparata in precedenza. Aggiungete la pasta, cuocete a fuoco lento per 2-3 minuti continuando a mescolare.