Grappás Risotto
Hozzávalók:
– hagyma (nagyon apróra vágottan), 1 db
– grappa törkölypálinka, 5 dl
– alaplé (húsleveslé), 2 liter
– vaj, 200 g
– reszelt parmezán sajt, 100 g
– rizs, 350 g
Elkészítési mód:
Megpirítjuk a hagymát 100 g vajjal. Hozzáadjuk a rizst, 2 percig “üvegesítjük”. Hozzáadjuk a pálinkát, majd elpárologtatjuk azt. Hozzáadunk egy merőkanálnyi alaplét. 12 percig főzzük a rizst kevergetve, folyamatosan adva hozzá a húsleveslét. Miután a rizs megfőtt, hozzáadjuk a lereszelt sajtot, és a vajat.