Kávés krémes édesség
Hozzávalók:
– 60 ml kávé
– 80 gr tojássárgája (az nagyjából 6 tojás)
– 80 gr cukor
– 500 ml tejszín
– 100 gr mascarpone sajt
Elkészítési mód:
Habosra verjük a tejszínt egy másik tálban. Krémesre verjük a tojássárgáját, amihez hozzáaadjuk a cukrot. Ehhez adjuk hozzá a mascarponét, a kihűlt kávét, amit továbbkeverünk és végül a habot belekeverjük egy kanállal, úgy hogy az ne essen össze. Beletesszük a krémet a formákba, a pohárba és aztán 2 órán át hagyjuk a hűtőben összeállni.
AKADEMIA ITALIA 19. rész: Kávépörkölés és az igazi olasz espresso